Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Kerniger Salat mit Pute, Karotten und Sellerie

(1)

30 Min.

396 kcal

Quarkspätzle mit sahnigen Linsen

(1)

30 Min.

105 Min.

748 kcal

Cremige Kürbissuppe mit Hippen

(1)

40 Min.

Pastinakensuppe mit Radieschensprossen

(1)

25 Min.

65 Min.

Gurken-Krabbensuppe mit Dill

(1)

30 Min.

Gemüseeintopf mit Weizen

(1)

50 Min.

565 Min.

250 kcal

100

Bohnensuppe mit Porreestreifen

(1)

30 Min.

860 Min.

273 kcal

Frittierte Feta-Bärlauch-Knödel mit marinierten Paprika

(1)

45 Min.

165 Min.

Kartoffelgratin

(1)

60 Min.

530 kcal

Kartoffelomelett auf spanische Art (Tortilla)

(1)

40 Min.

372 kcal

Curry-Pastinaken-Suppe mit Koriander

(1)

20 Min.

50 Min.

244 kcal

Seeteufel mit Kirschtomaten

(1)

20 Min.

170 Min.

280 kcal

Sprossensalat mit Erbsen und Krabbenfleisch

(1)

25 Min.

180 kcal

Besonders eiweißreich

Tortilla mit Rindfleisch, Paprika und Erdbeeren

(1)

30 Min.

673 kcal

Muschel-Hummereintopf mit Tomaten auf kreolische Art

(1)

10 Min.

35 Min.

311 kcal

Lachssteak mit Granatapfelkernen

(1)

20 Min.

30 Min.

466 kcal

Grillen auf leichte Art

Hähnchenspieße mit Oliven

(1)

20 Min.

47 kcal

Vollkorntoast mit Schafskäse und Spinat

(1)

15 Min.

20 Min.

150 kcal

Klassiker für Vegetarier

Zucchini vom Grill mit Oliven

(1)

20 Min.

65 Min.

222 kcal

Sushi mit Lachs

(1)

25 Min.

Auberginenrouladen mit Quark und Walnüssen gefüllt

(1)

25 Min.

45 Min.

464 kcal

Gebratene Scholle mit Spinat

(1)

45 Min.

393 kcal

Zucchiniblüten gefüllt mit Lachs und Ricotta

(1)

30 Min.

35 Min.

269 kcal

Pichelsteiner Eintopf

(1)

30 Min.

90 Min.

335 kcal

100

Labskaus nach Hamburger-Art

(1)

50 Min.

355 kcal

Gemischter Kartoffelsalat mit Cashews und Käse

(1)

50 Min.

80 Min.

592 kcal

Gratinierte Artischocken

(1)

25 Min.

50 Min.

301 kcal

Knoblauch mit Rotwein aus dem Ofen

(1)

5 Min.

35 Min.

374 kcal

Kartoffelpuffer

(1)

30 Min.

303 kcal

Fischspieße mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

(1)

50 Min.

85 Min.

413 kcal

Würzige Gemüsesuppe mit Sprossen von Mungbohnen

(1)

10 Min.

20 Min.

128 kcal

Couscous mit roten Zwiebeln und dicken Bohnen

(1)

10 Min.

25 Min.

408 kcal

Omelett mit Pfifferlingsgemüse

(1)

20 Min.

334 kcal

Rindfleisch auf gehacktem Gemüse

(1)

20 Min.

43 Min.

347 kcal

Chips aus verschiedenem Gemüse

(1)

30 Min.

70 Min.

2044 kcal

Gebackenes Antipasti

(1)

30 Min.

50 Min.

233 kcal

100

Kartoffelsuppe mit geräuchertem Lachs und Apfernäpfeln

(1)

25 Min.

55 Min.

313 kcal

Auberginenspieße vom Grill

(1)

45 Min.

241 kcal

100

Gebratene Makrelenfilets mit Spinatgemüse

(1)

20 Min.

35 Min.

290 kcal

Lamm mit Chashew-Sahnesoße

(1)

30 Min.

100 Min.

473 kcal

Mangoldpäckchen mit dreierlei Fisch

(1)

20 Min.

30 Min.

531 kcal

Gewürzöl mit Chili und Kräutern

(1)

15 Min.

7984 kcal

Mediterran überbackene Schnitzel

(1)

30 Min.

284 kcal

Kartoffel-Kürbis-Küchlein

(1)

40 Min.

60 Min.

383 kcal

Würziger Fisch mit Koriander und Paprika (Ceviche)

(1)

200 Min.

149 kcal

100

Hähnchenbrust mit Gemüsesalat

(1)

30 Min.

353 kcal

Kichererbseneintopf auf indische Art

(1)

25 Min.

785 Min.

214 kcal

100

Kartoffelsalat mit Lammfleisch

(1)

45 Min.

376 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.