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Bunter Salat mit Ei, Gurke und getrockneten Tomaten

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Bunter Salat mit Ei, Gurke und getrockneten Tomaten
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
250 g
½
8
8
getrocknete, eingelegte Tomaten in Öl
2 EL
1 EL
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Eier in kochendem Wasser 10 Minuten garen, abgießen, kalt abschrecken und pellen. Den Salat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern. Die Gurke schälen, die Radieschen waschen, putzen und beides in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Schritt 2/2

Den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen. Den Salat mit den Gurken- und Radieschenscheiben, sowie den Tomatenstreifen und den Kräutern mischen und in Schälchen verteilen. Mit der Vinaigrette beträufeln, die Eier achteln und darauf verteilen. Mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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