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Knackiger Salat mit Ei und Radieschen

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Knackiger Salat mit Ei und Radieschen

Knackiger Salat mit Ei und Radieschen - Würzige und milde Zutaten passen hier perfekt zusammen.

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
200
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien200 kcal(10 %)
Protein7 g(7 %)
Fett16 g(14 %)
Kohlenhydrate7 g(5 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,7 g(9 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0,8 μg(4 %)
Vitamin E4,9 mg(41 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,4 mg(20 %)
Vitamin B₆0,2 mg(17 %)
Folsäure82 μg(27 %)
Pantothensäure0,9 mg(15 %)
Biotin11,8 μg(26 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C52 mg(55 %)
Kalium512 mg(13 %)
Calcium116 mg(12 %)
Magnesium39 mg(13 %)
Eisen2,4 mg(16 %)
Jod6 μg(3 %)
Zink0,9 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren2 g
Harnsäure40 mg
Cholesterin109 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
1
150 g
150 g
3 EL
weißer Balsamessig
1 EL
5 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Eier anpiksen und in kochendem Wasser in 9–10 Minuten hart kochen.

Schritt 2/6

Inzwischen Chicorée waschen, putzen und Blätter voneinander lösen.

Schritt 3/6

Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern.

Schritt 4/6

Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit Chicorée, Rucola und Zucchini mischen und auf 4 Teller verteilen.

Schritt 5/6

Eier abgießen, abschrecken, pellen und halbieren. Je 1 Hälfte auf jeden Teller setzen.

Schritt 6/6

Essig mit Zitronensaft und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und Salat damit beträufeln.

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