Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Schupfnudeln mit Weißkohl-Sahnesoße

(1)

45 Min.

95 Min.

636 kcal

Pizza Margherita

(1)

30 Min.

115 Min.

773 kcal

Blumenkohl in Currysauce

(1)

30 Min.

110 kcal

Gesundes Grundrezept

Lasagne mit Rinderhackfleisch

(1)

35 Min.

75 Min.

584 kcal

Eier mit Roter Bete mariniert

(1)

20 Min.

50 Min.

328 kcal

Tomatensalat mit Schimmelkäse und Zwiebeln

(1)

25 Min.

278 kcal

Klassiker mal anders

Grüne Bohnen mit Zwiebeln

(1)

15 Min.

21 Min.

162 kcal

Smarte Hausmannskost

Lammrollbraten mit Rosmarin und Suppengemüse

(1)

30 Min.

150 Min.

384 kcal

Klassiker mal anders

Kartoffelsalat mit saurer Sahne

(1)

30 Min.

60 Min.

276 kcal

Geflügelcurry mit Erbsen und Reis

(1)

30 Min.

60 Min.

615 kcal

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Cremige Kichererbsensuppe

(1)

10 Min.

25 Min.

229 kcal

Kürbis-Chicorée-Kuchen

(1)

30 Min.

90 Min.

204 kcal

Low Carb Lunch

Würziges Hähnchen auf indische Art (Chicken Tikka Masala)

(1)

40 Min.

595 Min.

520 kcal

Besonders eiweißreich

Pochiertes Hähnchen mit Kichererbsen-Curry und Spinat

(1)

40 Min.

306 kcal

Käseomelett

(1)

15 Min.

22 Min.

546 kcal

Gefülltes Omelett mit Tomaten, Pilzen und Schafskäse

(1)

15 Min.

30 Min.

324 kcal

Geflügelfrikassee mit Reis

(1)

20 Min.

40 Min.

552 kcal

Gemüse-Couscous mit Kichererbsen

(1)

35 Min.

386 kcal

Low Carb ohne Fleisch

Gebratene Tintenfische

(1)

20 Min.

140 Min.

303 kcal

Hähnchen-Couscous mit Avocado

(1)

35 Min.

574 kcal

Rosmarin-Brot mit Meersalz

(1)

45 Min.

135 Min.

179 kcal

Tafelspitz mit Suppengemüse und geriebenem Meerrettich

(1)

25 Min.

175 Min.

645 kcal

100

Cremige Kürbissuppe mit Kürbiskernen und Dill

(1)

15 Min.

55 Min.

339 kcal

Figurbewusst genießen

Avocadocreme

(1)

10 Min.

138 kcal

100

Erbsenkaltschale mit Jakobsmuscheln

(1)

30 Min.

70 Min.

235 kcal

Pilz-Kartoffelsalat

(1)

30 Min.

60 Min.

393 kcal

Tomaten-Omelett mit Schafskäse

(1)

20 Min.

407 kcal

Forelle mit Brokkoligemüse

(1)

20 Min.

32 Min.

436 kcal

Leichtes Mittagessen

Klassische Meeresfrüchte-Paella

(1)

20 Min.

60 Min.

548 kcal

Tofu-Bratlinge mit Tomaten-Paprika-Salsa

(1)

60 Min.

390 kcal

Saisonale Küche

Frittierter Blumenkohl mit Eier-Kräuter-Dip

(1)

40 Min.

706 kcal

Figurbewusst genießen

Cremige Kräutersuppe

(1)

30 Min.

55 Min.

275 kcal

Cremige Lauchsuppe mit Kräutern

(1)

15 Min.

40 Min.

381 kcal

Cremige Kräuter-Lauchzwiebel-Suppe

(1)

20 Min.

241 kcal

Omelett mit Feta und Gemüse

(1)

30 Min.

55 Min.

471 kcal

Kohl-Kartoffelpuffer mit Gurkenjoghurt

(1)

30 Min.

65 Min.

Paprikaschoten mit Füllung und Mozzarella

(1)

30 Min.

60 Min.

797 kcal

Gebratenes Entrecote mit Zwiebelhaube

(1)

55 Min.

572 kcal

Für die Studentenküche

Cremige Gemüsesuppe

(1)

15 Min.

35 Min.

211 kcal

Cremige Blumenkohlsuppe mit Mandeln

(1)

40 Min.

428 kcal

Artischockenauflauf

(1)

25 Min.

50 Min.

368 kcal

Gulasch-Pilz-Suppe

(1)

30 Min.

135 Min.

455 kcal

Leichtes Abendessen

Würzige Cremesuppe mit Kürbis

(1)

15 Min.

55 Min.

228 kcal

Shrimps auf Polentaplätzchen

(1)

20 Min.

60 Min.

334 kcal

Focaccia mit Tomaten, Rosmarin und Zwiebeln

(1)

30 Min.

110 Min.

1983 kcal

Fritatta mit Zucchini

(1)

10 Min.

28 Min.

254 kcal

Bohnen-Gemüsesuppe mit Rahm

(1)

45 Min.

206 kcal

Lachsauflauf mit Kräutern und Kartoffeln

(1)

20 Min.

65 Min.

497 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.