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Kichererbsenmus

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kichererbsenmus
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20 min
Zubereitung
13 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
3
2
¼ TL
150 g
Tahini-Paste (Sesampaste aus dem Glas)Tahini
3 EL
Liebstöckel zum Garnieren
Pinienkerne oder Kichererbsen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Schritt 1:
Schritt 2/7
Kichererbsen über Nacht einweichen. Dann das Wasser abgießen und Häutchen entfernen. In einem Topf, mit Wasser bedeckt ca. 40 Min. köcheln lassen
Schritt 3/7
Kichererbsen in ein Sieb schütten und unter kaltem Wasser abspülen.
Schritt 4/7
Schritt 2:
Schritt 5/7
In die Küchenmaschine mit dem Schlagmesser geben und fein pürieren/zerkleinern. Knoblauchzehen schälen und mit Salz fein zerreiben. Zu den Kichererbsen geben und mit Tahina, Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel mischen, mit Salz abschmecken und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 6/7
Schritt 3:
Schritt 7/7
In einer Schüssel anrichten mit etwas Liebstöckel und Pinienkernen bestreut servieren

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