Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Hähnchenpfanne mit Pilzen und frischer Gurke

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35 Min.

339 kcal

Kartoffeln und Steinpilze mit weißem Trüffel

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45 Min.

214 kcal

Buntes Kartoffel-Pilz-Raclette

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45 Min.

971 kcal

Gebratene Zucchini mit Kräuterquark

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35 Min.

284 kcal

Rotbarschfilet

mit Paprika-Sahne-Sauce

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25 Min.

40 Min.

564 kcal

Blumenkohlplatte mit Käsesauce

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60 Min.

552 kcal

Tortellini mit Ricotta und frischen Kräutern

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40 Min.

Peperonata

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45 Min.

165 Min.

183 kcal

100

Linsen-Curry-Suppe

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105 Min.

Bauernsalat

mit Löwenzahn

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20 Min.

30 Min.

386 kcal

Tomaten-Mozzarella-Salat

mit lauwarmem Löwenzahn

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15 Min.

17 Min.

391 kcal

Kalbsschnitzel mit Limettensauce

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30 Min.

291 kcal

Tomaten-Fenchel-Salat mit Pesto

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20 Min.

Tomaten-Lamm-Kasserolle

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30 Min.

90 Min.

691 kcal

Gebackene Tomaten

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30 Min.

213 kcal

Klassische Paella

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25 Min.

70 Min.

1031 kcal

Kartoffeln

mit Chili-Paprikasauce

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30 Min.

90 Min.

456 kcal

Reispapierröllchen

mit pikantem Tamarinden-Dip

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45 Min.

Tomaten mit Hirse-Frischkäse-Füllung

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25 Min.

Gebratener Tofu mit Avocadocreme

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30 Min.

60 Min.

Blumenkohl-Brokkoli-Mix

mit Käse-Bechamel

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30 Min.

454 kcal

Erbsen-Wirsing-Suppe

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90 Min.

1197 kcal

Hähnchen-Pfanne mit Quinoa und Spargel

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40 Min.

401 kcal

Nigiri mit Zander und Sellerie

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40 Min.

Spitzkohl aus dem Wok mit Knoblauch und Minze

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45 Min.

Sommer-Eintopf mit Kräuterklößchen

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45 Min.

282 kcal

Käse-Omelett

mit grünen Bohnen

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20 Min.

40 Min.

374 kcal

Hähnchenfilets in Gemüsemarinade

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35 Min.

280 kcal

Ofenkartoffeln mit Paprika-Röstzwiebeln

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60 Min.

919 kcal

Pellkartoffeln mit zweierlei Quark

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50 Min.

Ravioli mit Gemüse-Käse-Füllung

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85 Min.

434 kcal

Eier auf Gemüse

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40 Min.

351 kcal

Fisch-Gurken-Ragout

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50 Min.

556 kcal

Bohnen-Pilz-Gemüse

mit Käse-Schnitzel

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45 Min.

330 kcal

Herbstliches Pilzrisotto

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30 Min.

494 kcal

Reis-Suppe im Kürbis

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35 Min.

Blumenkohl-Brokkoli-Terrine

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60 Min.

134 kcal

Fernöstliche Seezungenfilets mit Gambas

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30 Min.

995 kcal

Bohnensalat mit Flusskrebsen

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40 Min.

439 kcal

Matjes

mit Bohnensalat

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40 Min.

90 Min.

786 kcal

Gemüse-Ratatouille

mit weißen Bohnen

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40 Min.

60 Min.

409 kcal

Wirsingroulade mit Hirse

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60 Min.

757 kcal

Kartoffel-Radieschen-Salat mit pochierten Eiern

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60 Min.

313 kcal

Dinkelnudeln

mit Kürbis-Gemüse

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45 Min.

549 kcal

Dorschfilet

mit Chinakohl und Austernpilzen aus dem Wok

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35 Min.

274 kcal

Forellenfilets

auf Gurkengemüse

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30 Min.

399 kcal

Paprikaschoten

mit Naturreis und Champignons gefüllt

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70 Min.

410 kcal

Pikanter Gurken-Dill-Quark

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10 Min.

277 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.