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Getreidesalat mit Tomaten und Mozzarella

Rezeptautor: EAT SMARTER
Getreidesalat mit Tomaten und Mozzarella

Getreidesalat mit Tomaten und Mozzarella - Gelungene Abwechslung: Der klassische Mix aus Tomaten und Mozzarella mal mit zartem Weizen und Oliven

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490
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
200 g
200 g
100 g
schwarze entsteinte Oliven
250 g
2 Stiele
1
60 ml
4 EL
weißer Balsamessig
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zartweizen nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Oliven ebenfalls halbieren. Mozzarella abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3/4

Knoblauch schälen und zum Weizen pressen. Mit Gemüse, Basilikumstreifen und Mozzarella gut mischen.

Schritt 4/4

Brühe mit Essig und Öl verrühren und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf 4 Tellern anrichten.

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