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Gnocchi mit Paprika-Fenchel-Sauce

3.5
Durchschnitt: 3.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Gnocchi mit Paprika-Fenchel-Sauce
487
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
Pro Portion
Fett19,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein13 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien487
Pro Portion
Brennwert487
Eiweiß/Protein/g13
Fett/g19,3
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g63
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
1
1
2
2 EL
500 ml
Gemüsebrühe (Instant)
100 g
schwarze Oliven (ohne Stein)
2 EL
800 g
Gnocchi aus dem Kühlregal
4 EL
frisch gehobelter Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Fenchel putzen, abspülen und das Fenchelgrün beiseite legen. Fenchel klein schneiden. Tomaten abspülen und würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 2/3

Olivenöl erhitzen. Die vorbereiteten Zutaten darin 5 Minuten andünsten. Gemüsebrühe zugeben und alles etwa 15 Minuten weich kochen. Alles fein pürieren und nach Belieben durch ein Sieb streichen. Oliven und Kapern zufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Gnocchi nach Anleitung in Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen. Fenchelgrün hacken. Die Gnocchi mit der Sauce mischen und mit Parmesan und Fenchelgrün bestreut servieren.

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