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Grüner Spargel aus dem Ofen

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Grüner Spargel aus dem Ofen

Grüner Spargel aus dem Ofen - Simpel, aber richtig lecker!

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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
204
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Grüner Spargel kann mit einem hohen Gehalt an Folsäure glänzen. Das B-Vitamin ist unter anderem für die Zellerneuerung und die Blutbildung wichtig. Parmesan bringt nicht nur Würze ins Gericht, sondern versorgt uns auch mit Eiweiß und Calcium.

Wer sich vegetarisch ernährt, kann den Parmesankäse einfach durch einen Hartkäse ohne tierisches Lab ersetzen. Als Beilage passt knuspriges Vollkorn-Baguette oder Vollkorn-Fladenbrot perfekt zum grünen Spargel aus dem Ofen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien204 kcal(10 %)
Protein13 g(13 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate7 g(5 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,9 g(13 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E6 mg(50 %)
Vitamin K100,3 μg(167 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin5,3 mg(44 %)
Vitamin B₆0,2 mg(14 %)
Folsäure274 μg(91 %)
Pantothensäure1,9 mg(32 %)
Biotin5,8 μg(13 %)
Vitamin B₁₂0,5 μg(17 %)
Vitamin C65 mg(68 %)
Kalium606 mg(15 %)
Calcium362 mg(36 %)
Magnesium62 mg(21 %)
Eisen1,9 mg(13 %)
Jod38 μg(19 %)
Zink2,6 mg(33 %)
gesättigte Fettsäuren6 g
Harnsäure66 mg
Cholesterin21 mg
Zucker gesamt7 g

Zutaten

für
2
Zutaten
500 g grüner Spargel
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Zitrone (Saft)
1 EL Balsamessig
50 g Parmesan

Zubereitungsschritte

1.

Spargel waschen und holzige Enden abschneiden.

2.

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Spargel darauf verteilen, dünn mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen.

3.

Fertigen Spargel auf einer Platte anrichten und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Balsamessig würzen. Leicht vermengen. Parmesan darüber hobeln und lauwarm servieren.

 
Oh das klingt ja lecker! Passt statt Parmesan auch ein anderer Käse? LG
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Jenni_Heid, zu diesem Gericht passen kräftige Käsesorten am besten. Neben Parmesan eignen sich zum Beispiel Pecorino, Manchego, Montello-Käse oder Gruyère gut. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Spargel aus dem Ofen habe ich tatsächlich noch nie probiert, klingt aber ganz toll! Das werde ich mal ausprobieren!
 
Bei 200 Grad im Umluft Herd haben die 10 Minuten genau auf den Punkt gegart und wir haben den Spargel Mit Zitrone,Salz, Pfeffer und Parmesan gewürzt. Köstlich!
 
sehr lecker... stimme Heiko007 zu, ein paar Minuten mehr im Ofen empfehlenswert.
 
Schönes Rezept. Ich fand die 10 Minuten im Backofen zu kurz, weil der Spargel doch sehr bissfest noch war. Ich würde empfehlen 2 -3 Minuten dazu zu nehmen.
Bild des Benutzers macksy
Ja, finde ich auch etwas zu kurz, kann man aber machen, wenn es mag. Ich brate den Spargel sonst nur kurz in der Pfanne an, oder in kleinen Schiffchen auf dem Grill.
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