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Gulaschsuppe mit Bohnen

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Gulaschsuppe mit Bohnen
611
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett27,8 g
gesättigte Fettsäuren8,46 g
Eiweiß / Protein57,12 g
Ballaststoffe6,12 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien611
1 Portion enthält
Brennwert611
Eiweiß/Protein/g57,12
Fett/g27,8
gesättigte Fettsäuren/g8,46
Kohlenhydrate/g34,98
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,12
Cholesterin/mg136
Vitamin A/mg297,6
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg2,97
Vitamin B₁/mg0,25
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg19,92
Vitamin B₆/mg1,48
Folsäure/μg116,72
Pantothensäure/mg1,58
Biotin/μg9,04
Vitamin B₁₂/μg2,36
Vitamin C/mg47,41
Kalium/mg1.236,52
Kalzium/mg149,83
Magnesium/mg86,22
Eisen/mg5,73
Jod/μg1,5
Zink/mg8,17

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
800 g
Rindfleisch küchenfertig, aus der Schulter
3 EL
1 EL
edelsüßes Paprikapulver
1 EL
scharfes Paprikapulver
1 ⅕ l
300 g
4
1 Dose
weiße Bohnen ca. 850 ml
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und hacken. Das Fleisch waschen, trocken tupfen in mundgerechte Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und mitanschwitzen. Das Paprikapulver untermengen und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 1,5 Stunden bei geringer Hitze schmoren lassen. Falls nötig noch etwas Brühe angießen.

Schritt 2/2

Währenddessen den Wirsing waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Tomaten heiß überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Den Wirsing, die gewaschene und abgetropfte Bohnen zur Suppe geben und ca. 10 Minuten mitziehen lassen. Zum Schluss die Tomaten zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In vorgewärmte Suppenschälchen gefüllt servieren.

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