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Gurkensuppe mit Radieschen und Shrimps

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Gurkensuppe mit Radieschen und Shrimps
104
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 25 min
Fertig
Warum gesund

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Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
300 g
Naturjoghurt (1,5 % Fett)
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer
4
2
200 g
gegarte Garnelen geschält und entdarmt
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den Gurkenwürfeln fein pürieren. Den Joghurt unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Für ca. 1 Stunde kühl stellen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Die Radieschen waschen, putzen und in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Chilis waschen und in Ringe schneiden. Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Die Hälfte der Garnelen in feine Streifen schneiden.

Schritt 3/3

Die Suppe noch einmal abschmecken, auf Schälchen vertielen und mit den Radieschenscheiben, den Chiliriingen und den in Streifen geschnittenen sowie den ganzen Garnelen garnieren. Mit Olivenöl beträufelt servieren.

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