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Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen
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35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
500 g
verschiedene Pilze
2
2 EL
200 ml
1 EL
Salz, weißer Pfeffer
1 TL
100 g
geröstete Cashewkerne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem, kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trockenreiben und in Streifen schneiden. Die Pilze putzen und je nach Größe in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/3

Das Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten. Frühlingszwiebeln und Pilze dazu geben und alles 8 Minuten dünsten. Den Wein zugießen und mit Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3

Die Speiesestärke mit 1 Eßlöffel Wasser verrühren, die Sauce damit binden und aufkochen lassen. Vor dem Servieren die Cashewkerne darüberstreuen.

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