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Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen

Hähnchengeschnetzeltes mit Pilzen
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Hähnchenbrustfilet
500 g verschiedene Pilze
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Öl
200 ml Weißwein
1 EL Ingwerpulver
Salz, weißer Pfeffer
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
Hier online kaufen!100 g geröstete Cashewkerne
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Zubereitungsschritte

1

Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem, kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trockenreiben und in Streifen schneiden. Die Pilze putzen und je nach Größe in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. 

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
2

Das Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten. Frühlingszwiebeln und Pilze dazu geben und alles 8 Minuten dünsten. Den Wein zugießen und mit Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3

Die Speiesestärke mit 1 Eßlöffel Wasser verrühren, die Sauce damit binden und aufkochen lassen. Vor dem Servieren die Cashewkerne darüberstreuen.

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