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Kartoffelauflauf mit Pilzen

Name: Kartoffelauflauf mit Pilzen
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 850 g festkochende Kartoffeln; Jodsalz (mit Fluorid); 500 g Champignons; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Rapsöl (für die Form); 300 ml Gemüsebrühe; 2 EL gehackte glatte Petersilie

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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229

kcal

Brennwert

20 min

Zubereitung

1 h 5 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

850 g

festkochende Kartoffeln

Jodsalz mit Fluorid

500 g

2 EL

Pfeffer aus der Mühle

1 EL

Rapsöl für die Form

300 ml

Gemüsebrühe

2 EL

gehackte glatte Petersilie

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser 3-4 Minuten kochen, danach abgießen und abtropfen lassen.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schritt 2/4

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/4

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig werden lassen. Die Champignons hinzufügen und leicht gebräunt anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Video Tipp

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

Schritt 4/4

Die Hälfte der Kartoffeln in einer gefetteten Form verteilen, die Champignons und die restlichen Kartoffelscheiben darüber schichten. Mit der Brühe übergießen, mit der Petersilie bestreuen und im Ofen 35-40 Minuten garen.

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