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Hähnchenpfanne mit Spargel

Name: Hähnchenpfanne mit Spargel
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g grüner Spargel; Salz; 250 g Weißkohl; 2 Stangen Porree; 4 EL Öl; Pfeffer aus der Mühle; 400 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Sweet-Sour-Sauce; 200 ml Geflügelfond (aus dem Glas); einige Spritzer Zitronensaft; 50 g Sojasprossen

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Schwierigkeit:

anspruchsvoll

Schwierigkeit

Zubereitung:

45 min

Zubereitung

fertig in 1 h 25 min

Fertig

Kalorien:

250

kcal

Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

1 Portion enthält
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Brennwert	250 kcal	(12 %)	mehr
Protein	27,9 g	(28 %)	mehr
Fett	11,5 g	(10 %)	mehr
Kohlenhydrate	8 g	(5 %)	mehr

Rezeptautor: EAT SMARTER

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

250 g

250 g

2 Stangen

4 EL

Pfeffer aus der Mühle

400 g

Hähnchenbrustfilet

2 EL

Sweet-Sour-Sauce

200 ml

Geflügelfond (aus dem Glas)

einige Spritzer Zitronensaft

50 g

Sojasprossen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Spargel abspülen und die Enden großzügig abschneiden. Spargel in Stücke schneiden und in Salzwasser 6-8 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Weißkohl putzen, abspülen und in feine Streifen schneiden. Porree putzen, abspülen und in Ringe schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Weißkohl darin 15 Minuten dünsten. Nach 10 Minuten den Porree zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/3

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Restliches Öl erhitzen. Hähnchenbrust darin ringsum anbraten. Sweet&Sour-Sauce und Geflügelfond einrühren und 8-10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Spargel, Weißkohl-Porree-Mix und Sojasprossen untermischen und weitere 3-5 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.

Video Tipp

Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln