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Ingwer-Rhabarber-Creme

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Ingwer-Rhabarber-Creme
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
frischer Rhabarber
2 cm
frischer Ingwer
150 g
1 EL
250 ml
1 Päckchen
2 EL
kandierter, gewürfelter Ingwer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Rhabarber waschen, putzen und in 1 cm kleine Stücke schneiden. Den Ingwer schälen, fein reiben und mit dem Rhabarber, dem Zitronensaft und dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weich dünsten lassen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Schritt 3/4
Das Kompott vom Herd ziehen, abkühlen lassen, mit einem Schneidestab pürieren und mit der Sahne leicht mischen, sodass ein Mamormuster entsteht.
Schritt 4/4
In Dessertgläser füllen und mit kandiertem Ingwer bestreut servieren.

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