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Ingwer-Rhabarber-Creme

Ingwer-Rhabarber-Creme
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g frischer Rhabarber
Hier kaufen!2 cm frischer Ingwer
150 g Zucker
1 EL Zitronensaft
250 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
Hier kaufen!2 EL kandierter, gewürfelter Ingwer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Rhabarber waschen, putzen und in 1 cm kleine Stücke schneiden. Den Ingwer schälen, fein reiben und mit dem Rhabarber, dem Zitronensaft und dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weich dünsten lassen.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Schritt 3/4
Das Kompott vom Herd ziehen, abkühlen lassen, mit einem Schneidestab pürieren und mit der Sahne leicht mischen, sodass ein Mamormuster entsteht.
Schritt 4/4
In Dessertgläser füllen und mit kandiertem Ingwer bestreut servieren.

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