Karotten-Orangen-Salat
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
184
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 184 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 21 g | (14 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,7 g | (19 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,6 mg | (200 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,7 mg | (6 %) | ||
| Vitamin K | 16,5 μg | (28 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,7 mg | (14 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 36 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 7,1 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 27 mg | (28 %) | ||
| Kalium | 574 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 111 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 50 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | |||
| Harnsäure | 45 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 20 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 50 g Korinthen
- 1 unbehandelte Orange Saft
- 1 EL Orangenblütenwasser
- 2 EL Sesamsamen
- 4 Möhren (à 100 g)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 2 EL Sesamöl
- Salz
- 1 Prise Zimtpulver
- 1 Prise Muskat
Zubereitungsschritte
1.
Die Korinthen mit dem Orangensaft und dem Orangenblütenwasser in einem kleinen Topf erwärmen, von der Hitze nehmen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
2.
Die Sesamsamen in einer heißen Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
3.
Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Den Zitronensaft mit dem Honig und dem Öl unter die Rosinen mischen und die Möhren untermengen. Mit Salz, Zimt und Muskat abschmecken und mit Sesam bestreut servieren.
Kommentare
Annette75
vom 17.11.2023.
Wieviele Möhren sind zu verwenden? Angabe fehlt!?
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EAT SMARTER
vom 23.11.2023.
Hallo Annette75, danke für den Hinweis! Sie benötigen 4 Möhren. Wir haben die Angabe ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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