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Kartoffel-Lauch-Aufstrich

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Kartoffel-Lauch-Aufstrich
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stangen
300 g
Pellkartoffel vom Vortag
1
50 g
100 g
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Den Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und in einem Sieb gründlich waschen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann sofort in Eiswasser abschrecken. Gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln pellen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Kartoffeln und Frühlingszwiebeln mit Crème fraîche und Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Den Lauch unterheben.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

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