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Kartoffel-Rindfleisch-Topf

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Kartoffel-Rindfleisch-Topf
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
428
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8,6 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien428 kcal(20 %)
Protein34,28 g(35 %)
Fett17,49 g(15 %)
Kohlenhydrate38,98 g(26 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,5 g(18 %)
Vitamin A17,73 mg(2.216 %)
Vitamin D0,12 μg(1 %)
Vitamin E1,47 mg(12 %)
Vitamin B₁0,26 mg(26 %)
Vitamin B₂0,18 mg(16 %)
Niacin13,57 mg(113 %)
Vitamin B₆1,08 mg(77 %)
Folsäure74,7 μg(25 %)
Pantothensäure0,94 mg(16 %)
Biotin4,29 μg(10 %)
Vitamin B₁₂1,47 μg(49 %)
Vitamin C41,11 mg(43 %)
Kalium1.346,73 mg(34 %)
Calcium86,02 mg(9 %)
Magnesium67,97 mg(23 %)
Eisen3,34 mg(22 %)
Jod2,25 μg(1 %)
Zink5,31 mg(66 %)
gesättigte Fettsäuren5,35 g
Cholesterin85 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Rindfleisch aus der Wade
2 EL
600 g
fest kochende Kartoffeln
3
große Zwiebeln
1
1 l
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.
Step 1: Das Rindfleisch waschen, trocken tupfen, in 1 cm große Würfel schneiden und in einen großen Topf mit Öl auf höchster Stufe anbraten.
2.
Step 2: Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Die Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Beides auf dem Rindfleisch verteilen.
3.
Step 3: Den Wirsing putzen, halbieren, den Strunk entfernen, die Blätter waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Auf den Kartoffeln und Zwiebeln verteilen.
4.
Step 4: Die Brühe angießen.
5.
Step 5: Alles miteinander gut verrühren und bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen.
6.
Step 6: Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und servieren.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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