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Kartoffeln mit Quark

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(0 Bewertungen)
Kartoffeln mit Quark
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
333
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien333 kcal(16 %)
Protein15,1 g(15 %)
Fett9,6 g(8 %)
Kohlenhydrate51,42 g(34 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,64 g(22 %)
Vitamin A237,35 mg(29.669 %)
Vitamin D0,04 μg(0 %)
Vitamin E0,46 mg(4 %)
Vitamin B₁0,25 mg(25 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin3,47 mg(29 %)
Vitamin B₆0,51 mg(43 %)
Folsäure64,19 μg(21 %)
Pantothensäure0,16 mg(3 %)
Biotin0,12 μg(0 %)
Vitamin B₁₂0,01 μg(0 %)
Vitamin C96,81 mg(102 %)
Kalium1.582,6 mg(40 %)
Calcium220,55 mg(22 %)
Magnesium58,82 mg(20 %)
Eisen2,54 mg(17 %)
Jod1,79 μg(1 %)
Zink0,75 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren5,03 g
Cholesterin43,6 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
festkochende Kartoffeln
2 Stangen
2
Paprikaschoten gelb und rot
60 g
gemischte Kräuter z. B. Petersilie, Kerbel und Dill
400 g
2 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten gar dämpfen.
Schritt 2/3
Den Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in kleine Stücke schneiden. Etwa 4 EL vom Gemüse zum Garnieren beiseitelegen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den Quark mit der Sahne glatt rühren. Die Kräuter und das Gemüse untermengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Den Quark in kleine Schälchen füllen, mit dem übrigen Gemüse garnieren und zu den gepellten Kartoffeln servieren.

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