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Knusprige Hähnchenflügel mit Lauchzwiebeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Knusprige Hähnchenflügel mit Lauchzwiebeln
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15 min
Zubereitung
3 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
1 TL
2
1 TL
Ingwer frisch gerieben
Zesten einer unbehandelten Zitronen
4
1
2 EL
2 EL
60 ml
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen und an den Gelenken auseinander schneiden.
Schritt 2/6
Szechuan-Pfeffer in einer unbeschichteten Pfanne anrösten und in einem Mörser zerstoßen.
Schritt 3/6
Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/6
Frühlingszwiebeln schälen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
Schritt 5/6
Chilischote fein hacken.
Schritt 6/6
Szechuan-Pfeffer mit Knoblauch, Ingwer, der Hälfte der Ztronenzesten, Chili, Honig, Sojasauce und den Ölen verrühren. Hähnchenflügel dazu geben und gut durchmengen. Mind. 3 Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen, dann salzen, pfeffer und auf dem Grill unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Min. grillen. Mit restlichen Zitronenzesten, Frühlingszwiebeln und gehackten Kräutern bestreut servieren.

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