Karlssons Köttbullar

Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, wirklich sehr lecker. Eine Bemerkung noch zu den Kalorien- und Nährstoffangaben: Generell würde ich es besser finden, wenn sich diese auf jeweils 100 g beziehen würden, wie in sonstigen Büchern und Rezepten auch. Die Portionen kann man sich auch "Schönrechnen", da kaum einer sich auf sein Augenmaß verlassen kann. Da ich Diabetiker bin, würde mir eine korrekte Angabe die ganze Rechnerei sehr erleichtern. EAT SMARTER sagt: In den gängigen Kochbüchern und Rezeptzeitschriften sind die Angaben - wie bei uns - pro Portion angegeben, da es der gängigen Kochpraxis entspricht: Man kocht ein Gericht für 4 Portionen, wenn 4 Esser um den Tisch sitzen. Da mag natürlich im Einzelfall mal eine tatsächlich gegessene Portion größer oder kleiner sein, weil jemand viel mehr oder weniger Hunger/Appetit hat als der andere, genauer sind die Angaben pro 100 g jedoch nicht. Wir gehen davon aus, dass keiner sein Essen nach dem Kochen abwiegt und es dann durch einen Faktor x teilt, um die Nährwerte pro 100 g zu ermitteln.