Kopfsalat mit Früchten und Joghurtdressing
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Health Score:
90 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
273
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 273 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 7 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 49 g | (33 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,3 g | (28 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 73,5 μg | (123 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 105 μg | (35 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,4 mg | (23 %) | ||
| Biotin | 12,9 μg | (29 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 131 mg | (138 %) | ||
| Kalium | 1.251 mg | (31 %) | mehr | |
| Calcium | 186 mg | (19 %) | mehr | |
| Magnesium | 85 mg | (28 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,9 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | |||
| Harnsäure | 96 mg | |||
| Cholesterin | 6 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 49 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Ananas
- 3 Schalotten
- 500 g Kirschtomaten
- 2 Orangen
- 1 Kopfsalat
- 2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
- 3 EL Zitronensaft
- 250 g Joghurt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 TL Apfeldicksaft
- Zitronenmelisse zum Garnieren
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Ananas schälen, längs vierteln, den Strunk herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Orangen mit einem scharfen Messer wie einen Apfel schälen, dabei alle weissen Häute abschneiden. Dann entlang der Trennwände schöne Filets herausschneiden, den Saft dabei auffangen und Orangenreste auspressen.
2.
Salat waschen, verlesen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.
3.
Alle vorbereiteten Salatzutaten mit den grünen Pfefferkörnern locker in einer Schüssel mischen.
4.
Für die Sauce Zitronensaft mit dem aufgefangenen Orangensaft, Joghurt, je 1 Prise Salz und Pfeffer sowie dem Apfeldicksaft verrühren und unter die Sauce mischen; mit Zitronenmelisse garnieren.
