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Wirsingsalat mit Garnelen und Joghurtdressing

Rezeptautor: EAT SMARTER
Wirsingsalat mit Garnelen und Joghurtdressing
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Wirsing ca. 1,2 kg
300 g
1 EL
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
400 g
Garnelen geschält und entdarmt
Zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Wirsing putzen, waschen, in dünne Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. Für die Vinaigrette den Joghurt mit dem Zitronensaft und der Sahne verrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/2

Die Garnelen waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit heißen Öl 3-5 Minuten unter Wenden anbraten. Den Wirsing auf 4 Teller verteilen, die Garnelen darauf legen und mit den Dressing beträufeln. Mit Kerbelblättern garniert servieren.

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