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Kräutersoße

Kräutersoße
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232
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
18 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas; ca. 250 ml Inhalt
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chilischote
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
150 ml Gemüsebrühe
2 Hand voll gemischte Kräuter z. B. Kerbel, Petersilie, Koriandergrün
1 EL scharfer Senf
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Alles zusammen in 2 EL heißem Öl ca. 2 Minuten glasig anschwitzen. Die Brühe angießen und aufkochen lassen. Beiseite ziehen und auskühlen lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und grob hacken. Mit dem Senf zur Brühe geben und mit dem Mixstab fein pürieren, dabei nach und nach das restliche Öl einfließen lassen. Mit Salz abschmecken und in ein Glas füllen.

Zusätzlicher Tipp

Die Sauce hält im Kühlschrank gelagert etwa 1 Woche lang.

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