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Kürbis-Paprika-Eintopf mit Hackfleischbällchen

Kürbis-Paprika-Eintopf mit Hackfleischbällchen
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hackbällchen
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Kreuzkümmel online bestellen½ TL Kreuzkümmel gemahlen
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ TL Koriander gemahlen
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Salz
2 EL Koriandergrün gehackt
4 EL Mehl
Öl zum Braten
Salz
Kürbis-Paprika-Topf
1 kleiner Butternuss-Kürbis
1 rote Paprikaschote
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
1 EL Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Minze gehackt
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Zubereitungsschritte

1
Für die Hackbällchen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Rinderhack, Kreuzkümmel, gemahlenem und frischem Koriander gut vermengen. Mit Cayennepfeffer sowie Salz würzen. Bällchen formen und in Mehl wenden. In heißem Öl goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Für das Gemüse Kürbis schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Wie Sie Butternutkürbis richtig putzen, schälen und schneiden
Wie Sie Butternutkürbis gleichmäßig in Würfel schneiden
3
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und grob würfeln.
4
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
5
Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Mit Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen. Paprika zugeben und bei milder Hitze weich dünsten. Kürbis zugeben und Brühe angießen. Thymian zufügen und ca. 20 Min. weich schmoren lassen. Dann die Hackbällchen wieder hinein legen und weitere ca. 5-10 Min. fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Minze bestreut servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Ein sehr leckeres Rezept. Allerdings waren für mich die Mengenangaben in keinem guten Verhältnis. Ich hab deshalb beim zweiten mal deutlich mehr Flüssigkeit,sowie mehr Paprika benutzt. Fleisch hingegen reduziert. Damit war es für mich ein wirklicher Eintopf. Mit 200ml wird es mir etwas zu breiig und auch nicht ausreichend für mehrere Personen.

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