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Lammcurry auf indische Art

Lammcurry auf indische Art
25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
6 Knoblauchzehen
Erdnussöl bei Amazon kaufen6 EL Erdnussöl
Kardamomkapseln online bestellen8 Kardamomkapseln
Hier kaufen!3 cm Zimtrinde
2 Lorbeerblätter
2 Zwiebeln
800 g Lammfleisch aus der Keule, in mundgerechte Würfel geschnitten
Kreuzkümmel online bestellen1 TL Kreuzkümmel
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 TL Koriander gemahlen
Jetzt kaufen!1 Msp. Cayennepfeffer nah Geschmack mehr
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 EL Tomatenmark
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Zubereitungsschritte

1
Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit Ingwer mischen. Öl in einer weiten Pfanne erhitzen, Kardamom, Zimt und Lorbeer kurz anschwitzen, das Fleisch portionsweise darin anbraten. Angebratenes Fleisch herausnehmen.
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Zwiebeln im Öl anbraten, Knoblauch-Ingwer-Mischung zugeben und kurz mitbraten. Cumin, Koriander, Cayennepfeffer und Paprika einrühren, Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Das Fleisch wieder zugeben, salzen, 300 ml Wasser einrühren, aufkochen und ca. 1 Std. leise köcheln lassen. Mit Reis servieren.

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