0

Lammkeule

Rezeptautor: EAT SMARTER
Lammkeule
0
Drucken
3 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleine Lammkeule (ca. 1,5 kg)
Pfeffer aus der Mühle
5
2 EL
Für die Kruste
Olivenöl kaltgepresst
8 EL
frisch gehackte Kräuter (Majoran, Thymian, Rosmarin, Petersilie)
2 EL
frisch geriebene Zitronenschale
350 g
Kichererbsen über Nacht eingeweicht (oder aus der Dose)
4
½ TL
4
1
weiße Zwiebel
1 Handvoll
Basilikumblätter grob gehackt
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Lammkeule waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Knoblauch schälen und der Länge nach vierteln. Mit einem spitzen Messer kleine tiefe Schnitte rundum ins Fleisch schneiden und mit dem Knoblauch spicken. Ca. 1 Std. ziehen lassen. 6 EL Olivenöl mit den Kräutern und der Zitronenschale mischen, dann auf der Keule dick verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft, 160°) ca. 100-120 Min. braten.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit die Kichererbsen nach Packungsanleitung garen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, überbrühen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Kichererbsen, die Frühlingszwiebeln und die Tomaten dazugeben und 2-3 Min. mitdünsten. Mit Salz und Chili würzen, dann das Basilikum unterrühren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sonderangebote | 20% Rabatt auf Produkte, nur auf Amazon
VON AMAZON
9,11 €
Läuft ab in:
Sonderangebote | 20% Rabatt auf Produkte, nur auf Amazon
VON AMAZON
Preis: 15,99 €
11,78 €
Läuft ab in:
Sonderangebote | 20% Rabatt auf Produkte, nur auf Amazon
VON AMAZON
Preis: 16,90 €
12,14 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages