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Leichte Pilzsauce

Leichte Pilzsauce
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
1 EL
1
große Zwiebel
1 EL
1 EL
200 ml
1 EL
200 g
1 EL
1 TL
scharfer Senf
1 TL
1 Msp.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Pilze in feine Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft vermischen. Die Zwiebel würfeln.

Schritt 2/4

Das Öl und die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Pilze und die Zwiebel darin bei starker Hitze kurz schmoren.

Schritt 3/4

Brühe und Mehl verquirlen, bis sich das Mehl aufgelöst hat. Creme fraiche und Jogurt unterrühren; zu Pilzen und Zwiebel gießen und unter Rühren kochen, bis die Sauce cremig ist.

Schritt 4/4

Den Senf und das Tomatenmark untermischen. Die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und sofort servieren.

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