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Lollo Biondo mit Gambas und Salatgurke

Lollo Biondo mit Gambas und Salatgurke
20 min
Zubereitung
24 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Lollo bionda
1 Salatgurke
200 g Riesengarnele küchenfertig vorgegart
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!2 cm Ingwer
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
1 Msp Currypulver
Apfelessig4 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Blattsalat abbrausen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und mit den vorbereiteten Salatzutaten auf Tellern anrichten.

Schritt 2/3

Für das Dressing den Knoblauch und den Ingwer schälen und beides fein hacken. Zusammen in 2 EL heißem Öl langsam leicht goldbraun anschwitzen. Den Curry zufügen, von der Hitze nehmen und mit dem Essig und ein wenig Wasser (2-3 EL) ablöschen. Den Honig und das restliche Öl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/3

Über den Salat träufeln und servieren.

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