Mandel-Schoko-Makronen
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Health Score:
61 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
85
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 85 kcal | (4 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 7 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 6 g | (24 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,9 g | (3 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 0,6 μg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,6 mg | (5 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 7 μg | (2 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
| Biotin | 3,3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 86 mg | (2 %) | mehr | |
| Calcium | 12 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 19 mg | (6 %) | mehr | |
| Eisen | 0,5 mg | (3 %) | mehr | |
| Jod | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | |||
| Harnsäure | 1 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
70
- Zutaten
- 250 g Mandelkerne
- 100 g Zartbitterschokolade
- 4 Eiweiß
- 200 g feiner Zucker
- 350 g Haselnüsse
- 4 Eiweiß
- 200 g feiner Zucker
- Backpapier
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Mandeln mit der Haut in der Mandelmühle mahlen. Schokolade fein reiben. Eiweisse zu steifem Schnee schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse steif ist und glänzt. Mandeln und Schokolade mit dem Schneebesen unter den Eischnee heben. Backofen auf 190° vorheizen. Backpapier auf das Backblech legen. Mit 2 feuchten Teelöffeln von der Schaummasse kleine Häufchen abnehmen und auf das Backpapier setzen.
2.
Haselnüsse mit der Mühle mahlen. Eiweisse zu steifem Schnee schlagen, Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen bis die Masse steif ist. Haselnüsse mit dem Schneebesen unter den Eischnee heben. Mit 2 feuchten Teelöffeln von der Schaummasse kleine Häufchen abnehmen und auf die Schokomakronen setzen. Die Schoko-Nuss-Makronen auf der Mittleren Schiene im Backofen etwa 16 Min. backen. Mit leichtem Fingerdruck prüfen, ob die Masse sich nicht mehr feucht anfühlt. Ist die Masse trocken, die fertigen Makronen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
