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Mariniertes Gemüse

Mariniertes Gemüse
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30 min
Zubereitung
1 Tag 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Karotten schälen und in gesalzenem Wasser bissfest garen, herausnehmen, abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Den Sellerie putzen, evtl. vorhandene Fäden abziehen, dann quer in Scheiben schneiden. Den Knollensellerie schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden.

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Schritt 2/3

Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. 3-4 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Staudensellerie, Knoblauch, Zwiebel und den Knollensellerie darin 3-4 Minuten anschwitzen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 3/3

Mit Essig ablöschen, vom Herd nehmen, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz, Honig, restliches Öl und Oregano untermischen, Karottenscheiben zugeben. In eine Schüssel umfüllen und 24 Stunden marinieren. Mit den Pinienkernen bestreut servieren.

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