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Gegrilltes mariniertes Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrilltes mariniertes Gemüse
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30 min
Zubereitung
38 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
4
Paprikaschoten rot und gelb
Pfeffer aus der Mühle
1
2
100 ml
1
Zitrone Saft
1 TL
2 EL
frisch gehackte Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in breite Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl beträufeln. Auf dem heißen Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 8 Minuten grillen.

Schritt 2/3

Währenddessen die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Gemüsebrühe aufkochen und beiseite stellen. Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft und 3-4 EL Olivenöl unterrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und da gegrillte Gemüse untermengen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Zum Schluss Basilikum zufügen und lauwarm abkühlen lassen. Nochmals abgeschmeckt servieren.

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