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Möhrensuppe

Möhrensuppe
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
Zwiebel 100 g
2
1 Stück
frischer Ingwer ca. 3 cmHier kaufen!
125 g
1 l
30 g
1 EL
5 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Möhren schälen, putzen und kleinschneiden.
Schritt 2/8
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/8
Sellerie waschen, putzen und kleinschneiden.
Schritt 4/8
Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze dünsten.
Schritt 5/8
Dann die Brühe angiessen und alles weitere 20 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen und pürieren, ggfls. durch ein Sieb streichen, wieder erwärmen.
Schritt 6/8
Honig, Sahne und Limettensaft zugeben, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/8
Die Möhrensuppe mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schritt 8/8
(zum Garnieren nach Belieben mit hauchdünnen, frittierten Möhrenscheiben bestreuen)

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