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Möhrensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Möhrensuppe
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
Zwiebel 100 g
2
1 Stück
frischer Ingwer ca. 3 cm
125 g
1 l
30 g
1 EL
5 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Möhren schälen, putzen und kleinschneiden.
Schritt 2/8
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/8
Sellerie waschen, putzen und kleinschneiden.
Schritt 4/8
Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze dünsten.
Schritt 5/8
Dann die Brühe angiessen und alles weitere 20 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen und pürieren, ggfls. durch ein Sieb streichen, wieder erwärmen.
Schritt 6/8
Honig, Sahne und Limettensaft zugeben, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/8
Die Möhrensuppe mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schritt 8/8
(zum Garnieren nach Belieben mit hauchdünnen, frittierten Möhrenscheiben bestreuen)

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