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Möhrensuppe

Möhrensuppe
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Möhren
1 Zwiebel 100 g
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer ca. 3 cm
125 g Staudensellerie
1 l Gemüsebrühe
30 g Butter
1 EL Honig
5 EL Schlagsahne
3 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitungsschritte

1
Möhren schälen, putzen und kleinschneiden.
2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
3
Sellerie waschen, putzen und kleinschneiden.
4
Butter in einem Topf erhitzen, Gemüse hineingeben und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze dünsten.
5
Dann die Brühe angiessen und alles weitere 20 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen und pürieren, ggfls. durch ein Sieb streichen, wieder erwärmen.
6
Honig, Sahne und Limettensaft zugeben, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Die Möhrensuppe mit Schnittlauch bestreut servieren.
8
(zum Garnieren nach Belieben mit hauchdünnen, frittierten Möhrenscheiben bestreuen)

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