Pasta Carbonara mit Pancetta

Name: Pasta Carbonara mit Pancetta
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spaghetti; Salz; 4 Eigelbe; 200 ml Schlagsahne; Pfeffer (aus der Mühle); 150 g Pancetta (in Scheiben); 1 Knoblauchzehe; 500 g Spaghetti; 1 EL Olivenöl; 2 EL frisch geriebener Parmesan; frisch gehackte Petersilie (zum Bestreuen)

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Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

10 min

Zubereitung

fertig in 25 min

Fertig

Kalorien:

1383

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	1.383 kcal	(66 %)	mehr
Protein	42 g	(43 %)	mehr
Fett	55 g	(47 %)	mehr
Kohlenhydrate	179 g	(119 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	12,8 g	(43 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

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Vitamin A	0,4 mg	(50 %)
Vitamin D	2 μg	(10 %)	mehr
Vitamin E	2,7 mg	(23 %)
Vitamin K	8,7 μg	(15 %)
Vitamin B₁	0,5 mg	(50 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	13,6 mg	(113 %)
Vitamin B₆	0,7 mg	(50 %)
Folsäure	123 μg	(41 %)	mehr
Pantothensäure	2 mg	(33 %)
Biotin	18,2 μg	(40 %)	mehr
Vitamin B₁₂	1,1 μg	(37 %)	mehr
Vitamin C	3 mg	(3 %)
Kalium	700 mg	(18 %)	mehr
Calcium	195 mg	(20 %)	mehr
Magnesium	160 mg	(53 %)	mehr
Eisen	5,9 mg	(39 %)	mehr
Jod	10 μg	(5 %)	mehr
Zink	5,5 mg	(69 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	24,2 g
Harnsäure	196 mg
Cholesterin	378 mg		mehr
Zucker gesamt	3 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Spaghetti; Salz; 4 Eigelbe; 200 ml Schlagsahne; Pfeffer aus der Mühle; 150 g Pancetta in Scheiben; 1 Knoblauchzehe; 500 g Spaghetti; 1 EL Olivenöl; 2 EL frisch geriebener Parmesan; frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Spaghetti Schlagsahne Parmesan Olivenöl Salz Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.

Die Eigelbe mit der Sahne in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. Den Pancetta in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Pancetta im heißen Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen. Den Knoblauch zufügen, kurz mitschwitzen und die abgetropften Nudeln mit dem Parmesan unterschwenken. Den Herd ausschalten und die Eiersahne untermengen.

Auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.