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Pikante Tomatensuppe

Pikante Tomatensuppe
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Tomaten reif
2 Stängel Thymian
500 ml Gemüsebrühe
1 Möhre
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote rot
3 Sambal oelek
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten waschen, überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit der Brühe, den Thymianzweigen, der geputzten entkernten Chili und der geschälten Knoblauchzehe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Im geschlossenen Topf ca. 10 Min. leise köcheln, anschließend den Thymian entfernen und fein pürieren.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
2

Die Zwiebel schälen zerkleinern und grob hacken. Die Karotte waschen, schälen und in Würfel schneiden, beides in die Suppe geben und im geschlossenen Topf weitere 15-20 min. köcheln lassen. Mit Sambal Oelek, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß in vorgewärmten Suppenschälchen servieren.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Zusätzlicher Tipp

Frisches Kräuter-Focaccia dazu reichen. Einfrieren: Ja

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