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Pizza Margherita

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pizza Margherita
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1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Boden
500 g
1 Würfel
1 TL
1 TL
6 EL
250 ml
Mehl zum Arbeiten
Belag
8
1
½ Bund
4
½ TL
Thymian getrocknet
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
1. Hefe mit ca. 50 ml lauwarmer Milch glatt rühren. Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde bilden und Hefe hineingeben. Zugedeckt ca. 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Währenddessen Tomaten heiß überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/10
Dann restliche lauwarme Milch, Salz, Zucker und Olivenöl zum Vorteig geben und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt weitere ca. 30 Min. gehen lassen.
Schritt 3/10
2. 1 EL in einen heißen Topf geben.
Schritt 4/10
3. Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl anschwitzen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/10
4. Tomaten zugeben und mit anschwitzen. Thymian unterrühren, etwa 2 Min. köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6/10
5. Basilikum in Streifen schneiden, zu den Tomaten geben und vom Feuer nehmen.
Schritt 7/10
6. Teig aus der Schüssel nehmen, auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal kräftig durchkneten und in vier Stücke schneiden.
Schritt 8/10
7. Jedes Stück kneten und zu einem Kreis in der Größe des Pizzablechs ausrollen.
Schritt 9/10
8. Jede Form einölen und Teig hineinlegen. Dabei einen Rand formen.
Schritt 10/10
9. Teig mit etwa Öl bepinseln und Tomatensauce darauf streichen. Mozzarella in Scheiben schneiden, auf die Tomaten legen und mit etwas Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C Unter- und Oberhitze ca. 15-20 Min. goldbraun backen.

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