Pizza Napoli (Anchovis, Oliven, Kapern)
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.242 kcal | (59 %) | mehr | |
| Protein | 56 g | (57 %) | mehr | |
| Fett | 58 g | (50 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 121 g | (81 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,7 g | (32 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 7,1 μg | (36 %) | mehr | |
| Vitamin E | 12,2 mg | (102 %) | ||
| Vitamin K | 24,2 μg | (40 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,9 mg | (82 %) | ||
| Niacin | 25,4 mg | (212 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 501 μg | (167 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,8 mg | (47 %) | ||
| Biotin | 32,8 μg | (73 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,3 μg | (110 %) | mehr | |
| Vitamin C | 25 mg | (26 %) | ||
| Kalium | 1.232 mg | (31 %) | mehr | |
| Calcium | 1.477 mg | (148 %) | mehr | |
| Magnesium | 141 mg | (47 %) | mehr | |
| Eisen | 6,6 mg | (44 %) | mehr | |
| Jod | 34 μg | (17 %) | mehr | |
| Zink | 8,4 mg | (105 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 22,8 g | |||
| Harnsäure | 297 mg | |||
| Cholesterin | 87 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 10 g |
Zutaten
- Für den Belag
- 1 Dose Pizzatomaten ca. 280 ml
- 1 EL Tomatenmark
- ½ TL italienische Kräuter
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL schwarze Oliven entsteint
- 2 EL abgetropfte Kapern
- 12 Sardellen
- 200 g Pizzakäse gerieben
Zubereitungsschritte
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und eine Mulde hineinmachen. Die Hefe in 75 ml lauwarmem Wasser anrühren und in die Mehlmulde geben, mit wenig Mehl verrühren. Zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen, dann alles mit 75-90 ml lauwarmem Wasser zu einem relativ festen Teig verkneten. Kräftig durchkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Teig in 2 Portionen teilen und zu Fladen ausrollen.
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