Pulled Chicken in Salat-Tacos
Pulled Chicken in Salat-Tacos - Leichtes Fingerfood mit Fun-Faktor. Foto: Iris Lange-Fricke
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dass Hähnchenbrust bei gesundheitsbewussten Genießern oft auf den Teller kommt, hat gute Gründe: Das fettarme Brustfleisch ist reich an Proteinen, die für starke Muskeln sorgen und tolle Sattmacher sind. Die Bitterstoffe aus dem Radicchio regen die Verdauung an und bremsen Appetit und Heißhunger.
Geben Sie bereits gegartes Fleisch in einen Geflügelsalat mit Ananas, klein geschnitten als Einlage in Eintöpfe oder Aufläufe und in Scheiben geschnitten als Sandwich auf ein kerniges Vollkornbrot.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 198 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 6 g | (4 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,6 g | (9 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin K | 18,5 μg | (31 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 11,1 mg | (93 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 37 μg | (12 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 6,3 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 16 mg | (17 %) | ||
| Kalium | 586 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 120 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 40 mg | (13 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | |||
| Harnsäure | 174 mg | |||
| Cholesterin | 71 mg | mehr |
Zutaten
- Zutaten
- 300 g gegartes Hähnchenbrustfilet
- 1 Möhre
- 1 Tomate
- 1 rote Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 2 Stangen Staudensellerie
- 8 Radicchioblätter
- 2 Stiele Petersilie
Zubereitungsschritte
Hähnchenbrustfilets mit einer Gabel auseinanderzupfen. Möhre putzen, waschen und grob raspeln. Tomate putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Alles miteinander mischen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Joghurt mit Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Sellerie putzen, waschen und klein schneiden. Radicchioblätter und Petersilie waschen und trocken schütteln; Petersilie grob hacken.
In die Salatblätter den Hähnchen-Mix verteilen, Sellerie und Petersilie darübergeben und mit Joghurtsauce beträufeln.
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