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Putenspieße mit Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Putenspieße mit Salat
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30 min
Zubereitung
1 h 6 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
500 g
gemischte Tomaten z. B. rote und gelbe Kirschtomaten, grüne Tomaten
1 Hand voll
Salatblatt z. B. Batavia
4 EL
1 TL
4 EL
1 TL
Limettenschale unbehandelt
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Stücke (ca. 3 cm) schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und klein hacken. Mit der Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Curry verrühren und das Fleisch darin ca. 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2/4
Währenddessen die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und trocken schleudern. Den Essig mit dem Ahornsirup, Öl, Salz, 1 Prise Cayennepfeffer und Limettenabrieb verquirlen.
Schritt 3/4
Das abgetropfte Fleisch auf Holzspieße stecken. In einer großen Pfanne in heißem Öl rundherum ca. 6 Minuten braten.
Schritt 4/4
Die Tomaten und den Salat auf Tellern anrichten. Die Spieße dazu legen, alles mit dem Dressing und Schnittlauch bestreuen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

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