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Roter Reis mit Lachs

Rezeptautor: EAT SMARTER
Roter Reis mit Lachs

Roter Reis mit Lachs - Dieser Mix aus kernigem Reis und zartem Fisch sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so!

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654
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
400 g
½
Brokkoli (300 g)
1
rote Zwiebel
300 g
rote Bohnen (Abtropfgewicht; Dose)
4 EL
½
Zitrone (Saft)
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Reis in der 2,5-fachen Menge kochendem Salzwasser 35 Minuten garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Lachsfilet abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und 12–15 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser in einem Dämpfeinsatz dämpfen.

Schritt 3/5

Nebenher Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Bohnen abspülen.

Schritt 4/5

In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Brokkoli zugeben und 5–7 Minuten unter Rühren dünsten. Dann Bohnen und Reis zugeben und weitere 3 Minuten garen. Dann mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.

Schritt 5/5

Reis auf Tellern verteilen und mit restlichem Öl beträufeln. Lachsfilet zerpflücken und auf dem Reis verteilen. Mit Mandelsplittern bestreut servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Herr Nagel, danke für den Hinweis! Wir haben die fehlenden Angaben ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Wie sollte der 5. Zubereitungsschritt sein?
 
Schritt 4/5 und 5/5 gleiche Text?

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