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Rucola-Zitrus-Salat mit Sesamkörnern

Rucola-Zitrus-Salat mit Sesamkörnern
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Bund
Rucola á ca. 30 g
1
1
1
Zitrone oder Limette
1 EL
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Rucola verlesen, dabei eventuell vorhandene harte Stiele großzügig abschneiden, waschen und trocken schleudern. Die Zitrusfrüchte mit einem scharfen Messer so abschälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Die Filets entlang der Trennwände auslösen und den austretenden Saft auffangen.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/2

Die Fruchtreste mit der Hand ausdrücken. Die Säfte mischen, etwas Wasser zugeben, mit dem Honig, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und den Sesam untermengen. Den Rucola auf Teller anrichten, die Zitrusfilets dazwischen verteilen und die Vinaigrette darüber träufeln.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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