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Rucola-Zitrus-Salat mit Sesamkörnern

Rucola-Zitrus-Salat mit Sesamkörnern
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Bund Rucola á ca. 30 g
1 Orange
1 rosa Grapefruit
1 Zitrone oder Limette
1 EL Honig
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Hier bei Amazon kaufen2 EL Sesamsamen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Den Rucola verlesen, dabei eventuell vorhandene harte Stiele großzügig abschneiden, waschen und trocken schleudern. Die Zitrusfrüchte mit einem scharfen Messer so abschälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Die Filets entlang der Trennwände auslösen und den austretenden Saft auffangen.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2

Die Fruchtreste mit der Hand ausdrücken. Die Säfte mischen, etwas Wasser zugeben, mit dem Honig, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und den Sesam untermengen. Den Rucola auf Teller anrichten, die Zitrusfilets dazwischen verteilen und die Vinaigrette darüber träufeln.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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