Salat mit Eiervinaigrette
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15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 70 g
- 2
- 2
- 1 Kopf
- 1
- 1 Bund
- 1 EL
- 3 EL
- 1 TL
- 1 TL
- 5 EL
- Salz Pfeffer
- ½ Kästchen
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Eier hartkochen, kalt abschrecken, auskühlen lassen, schälen und hacken. Gurken würfeln. Salatsorten waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen oder in Streifen schneiden. In einer Schüssel mischen.
Schritt 2/3
Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und mit Eiern, Kapern und Gurken mischen. Für die Vinaigrette Essig mit Honig, Senf und Salz verrühren.
Schritt 3/3
Öl unterschlagen und über den Salat gießen und auf Tellern verteilen. Mit der Eiermischung garnieren. Kresse abschneiden und darüberstreuen.
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