Salat mit Eiervinaigrette
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
• Fertig in 25 min
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- 70 g
- 2
- 2
- 1 Kopf
- 1
kleiner Endiviensalat
- 1 Bund
- 1 EL
- 3 EL
- 1 TL
- 1 TL
- 5 EL
- Salz Pfeffer
- ½ Kästchen
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Eier hartkochen, kalt abschrecken, auskühlen lassen, schälen und hacken. Gurken würfeln. Salatsorten waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen oder in Streifen schneiden. In einer Schüssel mischen.
Schritt 2/3
Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und mit Eiern, Kapern und Gurken mischen. Für die Vinaigrette Essig mit Honig, Senf und Salz verrühren.
Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 3/3
Öl unterschlagen und über den Salat gießen und auf Tellern verteilen. Mit der Eiermischung garnieren. Kresse abschneiden und darüberstreuen.
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