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Salat mit Eiervinaigrette

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat mit Eiervinaigrette
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15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
70 g
2
2
1 Kopf
1
1 Bund
1 EL
3 EL
1 TL
1 TL
5 EL
Salz Pfeffer
½ Kästchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Eier hartkochen, kalt abschrecken, auskühlen lassen, schälen und hacken. Gurken würfeln. Salatsorten waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen oder in Streifen schneiden. In einer Schüssel mischen.

Schritt 2/3

Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und mit Eiern, Kapern und Gurken mischen. Für die Vinaigrette Essig mit Honig, Senf und Salz verrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 3/3

Öl unterschlagen und über den Salat gießen und auf Tellern verteilen. Mit der Eiermischung garnieren. Kresse abschneiden und darüberstreuen.

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