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Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf mit Kasseler

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Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf mit Kasseler
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 35 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
120 ml
warme Milch
1 EL
1
2 EL
2
1 EL
400 g
500 g
Kassler gegart, ohne Knochen, in Scheiben
200 g
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 180°c Ober-und Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/4

Die Kartoffeln schälen, waschen, in reichlich Salzwasser 30 Minuten weich kochen, abgießen, ausdampfen lassen, 3/4 der Kartoffeln durch die Presse drücken und mit Milch, Butter und Muskat verrühren. Den Rest grob hacken und untermengen.

Schritt 3/4

Die Zwiebel schälen, klein würfeln und im heißem Öl glasig dünsten. Lorbeer, Kümmel und Sauerkraut dazugeben und zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Den Kassler in dünne Scheiben schneiden und mit dem Sauerkraut und dem Kartoffelbrei schichtweise in eine Auflaufform geben.

Schritt 4/4

Den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Mit klein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.

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Einfach lecker und mit wenig Aufwand zubereitet.

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