Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf mit Kasseler

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Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf mit Kasseler
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Health Score:
Health Score
8,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 35 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
600 g
120 ml
warme Milch
1 EL
1
2 EL
2
1 EL
400 g
500 g
Kassler gegart, ohne Knochen, in Scheiben
200 g
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund
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Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 180°c Ober-und Unterhitze vorheizen.

2.

Die Kartoffeln schälen, waschen, in reichlich Salzwasser 30 Minuten weich kochen, abgießen, ausdampfen lassen, 3/4 der Kartoffeln durch die Presse drücken und mit Milch, Butter und Muskat verrühren. Den Rest grob hacken und untermengen.

3.

Die Zwiebel schälen, klein würfeln und im heißem Öl glasig dünsten. Lorbeer, Kümmel und Sauerkraut dazugeben und zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Den Kassler in dünne Scheiben schneiden und mit dem Sauerkraut und dem Kartoffelbrei schichtweise in eine Auflaufform geben.

4.

Den Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Mit klein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.

 
Einfach lecker und mit wenig Aufwand zubereitet.