Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Scampi-Kokossuppe mit Koriander und Chili

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Scampi-Kokossuppe mit Koriander und Chili
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
16
ganze Garnelen
2
2 cm
1 Stiel
3 EL
1
400 ml
2 EL
400 ml
Kokosmilch Dose, ungesüßt
1 TL
grüne Currypaste
1
3 EL
Koriander fein gehackt
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Garnelen putzen und das Fleisch aus den Schalen lösen. Den Rücken einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Schalen und Garnelen getrennt in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen.

Schritt 2/5

Den Knoblauch und den Ingwer schälen und beides fein hacken. Das Zitronengras andrücken.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/5

1 EL Öl in einem Wok erhitzen und die Garnelenschalen mit den Köpfen darin unter Rühren leicht anbraten. Das Zitronengras, den Ingwer und den Knoblauch dazu rühren, dann sofort mit der Brühe ablöschen, zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, dann durch ein feines Sieb gießen.

Schritt 4/5

Die Chilischote in dünne Ringe schneiden. Die Zesten der Limette abziehen und den Saft auspressen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 5/5

Das restliche Öl im Wok erhitzen und die Garnelen scharf darin anbraten. Die Currypaste und die Chiliringe mit anschwitzen und mit dem gekochtem Fond sowie der Kokosmilch ablöschen. Die Limettenzesten dazugeben und alles ca. 2 Minuten gar ziehen lassen. Mit Limettensaft und Fischsauce abschmecken, den gehackten Koriander unterrühren und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

15er Obst- und Gemüsebeutel Wiederverwendbar Obstbeutel Waschbar Nachhaltig Einkaufsnetze Gemüsetasche Obst- und Gemüsenetze Obsttasche 5xS + 5xM + 5xL
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Soma Biber Bettwäsche 4 teilig Bettbezug 135 x 200 cm Kopfkissenbezug 80 x 80 cm rosa Quarz Silber Ornamente
VON AMAZON
42,99 €
Läuft ab in:
Mpow Raumentfeuchter elektrisch,Luftentfeuchter Elektrisch testsieger,luftentfeuchter elektrisch leise,2000ml luftentfeuchter fuer keller,wohnung,Schlafzimmer, Büro
VON AMAZON
49,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages