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Schnelle Kartoffel-Eier-Pfanne

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Schnelle Kartoffel-Eier-Pfanne
295
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett9,74 g
gesättigte Fettsäuren2,06 g
Eiweiß / Protein15,47 g
Ballaststoffe5,28 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien295
1 Portion enthält
Brennwert295
Eiweiß/Protein/g15,47
Fett/g9,74
gesättigte Fettsäuren/g2,06
Kohlenhydrate/g40,29
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,28
Cholesterin/mg269,5
Vitamin A/mg253,74
Vitamin D/μg3,08
Vitamin E/mg8,33
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,47
Niacin/mg2,49
Vitamin B₆/mg0,33
Folsäure/μg115,56
Pantothensäure/mg0,06
Biotin/μg2,1
Vitamin B₁₂/μg1,92
Vitamin C/mg43,49
Kalium/mg1.089,82
Kalzium/mg51,85
Magnesium/mg40,68
Eisen/mg1,87
Jod/μg93,6
Zink/mg0,56

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
gekochte Kartoffeln vom Vortag
1 EL
1
1 Bund
7
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Frühlingszwiebelringe andünsten. Die Kartoffelwürfel dazugeben und alles gut anbraten.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Kartoffeln knusprig sind die Eiermasse darüber giessen und stocken lassen. Vor dem Servieren nochmals pfeffern und in der Pfanne servieren.

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