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Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Kartoffel-Gemüse-Pfanne
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30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g festkochende Kartoffeln
2 Möhren
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Zucchini
1 Fenchelknolle
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g grüne Bohnen
1 EL Oregano
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
Schnittlauch und -blüten, zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Einen Römertopf wässern.
Schritt 2/4
Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken reiben. Das restliche Gemüse ebenfalls waschen und putzen. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprika von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini in Scheiben schneiden. Den Fenchel vierteln, von dem harten Strunk befreien und in schmale Spalten schneiden.
Wie Sie Fenchelknollen am besten in Stifte schneiden
Schritt 3/4
Die Tomaten entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und durchpressen. Die Bohnen waschen, putzen und gegebenenfalls halbieren. Das Gemüse mit den Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und dem Oregano mischen, salzen, pfeffern und in dem Römertopf verteilen. Mit dem Öl beträufeln und in den kalten Ofen schieben. Bei 220°C Ober- und Unterhitze ca. 50 Minuten garen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Mit Schnittlauch garniert servieren.

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