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Schoko-Erdbeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Erdbeeren
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
schöne große Erdbeeren mit Stengel
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Erdbeeren waschen und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/5
Kuvertüre in kleine Stücke schneiden/hacken und im Wasserbad schmelzen.
Schritt 3/5
Mit einem Holzlöffel rühren, bis die Schokolade “glatt” ist.
Schritt 4/5
Die trockenen Erdbeeren zur Hälfte in die flüssige Schokolade eintauchen und zum Abtropfen und Trocknen auf ein Metallgitter legen.
Schritt 5/5
Eventuell Erdbeeren ein zweites Mal eintauchen, um eine gleichmäßige Glasur zu erreichen.

Zusätzlicher Tipp

Im Wasserbad werden empfindliche Substanzen geschmolzen oder erwärmt, um ein Anbrennen oder Überhitzen zu verhindern. Herd: Hierbei verwendet man einen Topf mit kochendem Wasser, in den eine Metallschüssel hineingelegt wird. Die Schüssel sollte nur mit dem Wasserdampf erhitzt werden und den Topfrand abschließen, um das Entweichen des Wasserdampfes zu verhindern.

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