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Einfach zum Anbeißen!

Schoko-Erdbeeren

mit Kardamom

5
Durchschnitt: 5 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Schoko-Erdbeeren

Schoko-Erdbeeren - Herb-süße Verbindung: die roten Früchtchen mal ohne Schlagsahne dafür mit Schokolade

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
130
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
6 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Die aromatischen Sommerboten stecken voller Vitamin C und unterstützen damit das Immunsystem. Und so unglaublich es klingt: Die Bitterschokolade steuert eine nennenswerte Menge Ballaststoffe bei.

Kaufen Sie möglichst Erdbeeren aus kontrolliert-ökologischem Anbau. Herkömmliche Ware weist – besonders in der Vorsaison – oft hohe Schadstoffbelastungen, z. B. mit Pflanzenschutzmitteln oder Düngerrückständen auf.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien130 kcal(6 %)
Protein3 g(3 %)
Fett5 g(4 %)
Kohlenhydrate17 g(11 %)
zugesetzter Zucker6 g(24 %)
Ballaststoffe6,5 g(22 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,2 mg(2 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,6 mg(13 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure21,2 μg(7 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin6,7 μg(15 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C63 mg(66 %)
Kalium405 mg(10 %)
Calcium40 mg(4 %)
Magnesium72 mg(24 %)
Eisen2,7 mg(18 %)
Jod1 μg(1 %)
Zink0,9 mg(13 %)
gesättigte Fettsäuren2,7 g
Harnsäure34 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
2
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
100 g
Zartbitterkuvertüre (mind. 72 % Kakao)
Einkaufsliste drucken

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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 Sieb, 1 kleiner Teller, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Mörser, 1 kleine Schüssel, 1 kleiner Topf, 1 Gummispachtel, 1 Backpapier, 1 Schlagkessel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Schoko-Erdbeeren Zubereitung Schritt 1

Erdbeeren in ein Sieb geben, vorsichtig waschen und trockentupfen.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/6
Schoko-Erdbeeren Zubereitung Schritt 2

Kardamomkapseln aufbrechen und die Samen herauslösen. Kardamomsamen in einem Mörser fein zerstoßen.

Schritt 3/6
Schoko-Erdbeeren Zubereitung Schritt 3

Die Kuvertüre grob hacken und in einen kleinen Schlagkessel geben. Kardamom zufügen.

Schritt 4/6
Schoko-Erdbeeren Zubereitung Schritt 4

Kuvertüre im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen.

Schritt 5/6
Schoko-Erdbeeren Zubereitung Schritt 5

Die Erdbeeren jeweils am Stielansatz anfassen und nacheinander zu 2/3 in die flüssige Kuvertüre tauchen.

Schritt 6/6
Schoko-Erdbeeren Zubereitung Schritt 6

Die Schoko-Erdbeeren auf Backpapier setzen und die Kuvertüre trocknen lassen. Schoko-Erdbeeren bis zum Servieren kalt stellen.

Kommentare

 
Ich habe noch von Weihnachten gemahlenen Kardamom aus der Tüte über - das ist doch im Endeffekt das gleiche, als würde ich die Kapseln selber mahlen ... Oder?
 
Oh Mann ich mochte schon immer gerne Schokoladenfondue aber mit dem Kardamon schmeckt es wirklch unschlagbar gut!

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