0

Spargelsalat mit Spinat und Champignons

Spargelsalat mit Spinat und Champignons

Spargelsalat mit Spinat und Champignons - Frischer Frühlingsgenuss – fix fertig.

0
Drucken
162
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g weißer Spargel
Zitronen
Salz
1 TL Butter (10 g)
100 g große Champignons
250 g Kirschtomaten
125 g junger Spinat
1 kleine Zwiebel
Jetzt kaufen!1 Limette
1 TL rosa Pfeffer
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Bei Amazon kaufen4 EL Rapsöl
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und Spargel in 3–4 cm lange Stücke schneiden. Zitronenhälfte auspressen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/5

Spargel in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft und Butter in ca. 20 Minuten bissfest garen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Spargelsud beiseitestellen.

Schritt 3/5

Während der Spargel gart, Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Spinat waschen und trockenschleudern.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/5

Für die Vinaigrette Zwiebel schälen und fein würfeln. Limette heiß abwaschen, trockentupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Rosa Pfeffer grob zerstoßen. Limettensaft und -schale, Zwiebel, Essig, Pfeffer, Salz und Öl gut verquirlen. 1–2 EL Spargelsud untermischen.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 5/5

Vorbereitete Salatzutaten mit der Vinaigrette mischen und auf 4 Teller verteilen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Amzdeal Skull Glas, 6 Schädel Gläser 75ml, Totenkopf Whisky Vodka oder Schnaps Gläser, 6 x 75 ml
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Aroma Diffuser,Yegu Automatische Induktion Ultraschall Luftbefeuchter Aromatherapie Öle Diffusor Humidifier mit 7 Farben LED Licht fürs Haus, Büro, Schlafzimmer, Kinderzimmer,Yoga Salon, Spa
VON AMAZON
26,34 €
Läuft ab in:
Jonhen Hitzebeständige Silikon Ofenhandschuhe Anti-Rutsch mit Baumwoll-Fütterung zum Backen in der Küche - Ofenhandschuhe 1 Paar,Gratis Bürste & Topflappen
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages