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Süße Brezeln

Süße Brezeln
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40 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
Für den Teig
200 g Mehl
Haselnüsse hier kaufen.50 g gemahlene Haselnüsse
70 g Zucker
2 TL Vanillezucker
¼ Zitrone unbehandelt
1 Prise Salz
100 g Butter
2 Eier
Zum Bestreichen
1 Eigelb
1 EL Milch
Zucker zum Wenden
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig in einer Rührschüssel das Mehl mit Nüssen, Zucker, Vanillezucker, abgeriebner Zitronenschale und Salz mischen. Die butter mit der Teigkarte unterhacken, die Eier zugeben un alls rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein bis zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/4
Aus dem Teig portionsweise bleistiftdicke Röllchen von 15 cm Länge formen und zu kleinen Brezen drehen. Diese auf das Blech legen.
Schritt 4/4
Zum Bestreichen das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Brezen damit einpinseln. Die Plätzchen in 10-15 Minuten goldgelb backen, sofort im Zucker wenden und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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